Les établissements Horeca créent eux-mêmes leurs menus Palm avec l’application web-to-print

Les cafés sont, plus encore que la grande distribution et les commerces de boissons, un marché capital pour Palm Breweries. Accroître sa visibilité et stimuler l’achat d’impulsion dans les établissements Horeca est donc une stratégie de marketing qui revêt une grande importance pour le brasseur. 3Plus a fourni à Palm une application web-to-print sur mesure avec laquelle les cafetiers et restaurateurs peuvent créer et commander eux-mêmes leurs menus.

Pour accroître les ventes de Palm et d’autres bières telles que la Rodenbach, la Steenbrugge, la Triple de Bruges et la Bock dans les établissements Horeca, Palm fournit à ses clients du secteur des menus dans lesquels ses propres bières sont mises en évidence. Les cafetiers et restaurateurs peuvent personnaliser leurs cartes dans une application web-to-print, y insérer leurs propres prix de vente, les commander de manière très souple et se les faire livrer rapidement par 3Plus.

Produits-phares

Cette méthode permet à Palm de communiquer efficacement. Grâce à des modèles de menus préfinis, ses propres produits sont davantage mis en évidence. Ce système garantit une souplesse optimale, sans que Palm Breweries perde pour autant le contrôle de ce qui se fait. Tant les collaborateurs de Palm que les exploitants d’établissements Horeca collaborent ainsi plus rapidement et de manière plus correcte.

Auparavant, les cartes étaient conçues individuellement par des collaborateurs du département des ventes de Palm Breweries. Cette procédure exigeait un suivi intensif. Les personnes chargées de réaliser les menus devaient demander une liste des prix et des images (logo, photos, illustrations, etc.) à chaque établissement. Sans compter qu’il fallait tenir compte du style maison et de la police de caractères privilégiée par chacun d’entre eux.

Saisie et modification des informations en ligne

3Plus a proposé ses services à Palm et lui a fourni une application web-to-print au moyen de laquelle les cafetiers et restaurateurs peuvent élaborer eux-mêmes leurs menus en ligne. Pour ce faire, il leur suffit de se connecter à l’aide de leur nom d’utilisateur et de leur mot de passe à palm.printlab.be pour accéder à leurs données personnelles. Ils peuvent, si nécessaire, modifier leur adresse, leurs heures d’ouverture et leurs informations de livraison. Pour leur menu, ils ont le choix entre un livret A5, un livret A4 et un dépliant à trois volets. Les utilisateurs saisissent un texte d’introduction, leurs produits et leurs prix et peuvent charger leur logo.

Une base de données de boissons courantes est disponible pour leur simplifier la tâche. Les cafetiers et restaurateurs sélectionnent les boissons qu’ils vendent, ajoutent eux-mêmes les produits qui ne figurent pas dans la base de données et peuvent, en indiquant un numéro de séquence, déterminer l’ordre dans lequel apparaissent les produits. Les bières Palm apparaissent dans le même ordre et de la même manière : avec une illustration, un mot d’explication et un prix convenu ensemble. Elles sont par ailleurs toujours mises en évidence sur le plan graphique.

Avant impression, l’utilisateur voit un aperçu de son menu et en peut choisir la disposition et la police de caractères. Ensuite, il ne lui reste plus qu’à commander le nombre de cartes dont il a besoin. Une fois la commande validée par Palm, 3Plus se charge de livrer les menus quelques jours plus tard. Ceux-ci contiennent également quelques publicités pour les bières Palm qui figurent dans la liste des prix.

Beaucoup plus rapide et correct

Les collaborateurs de Palm ne doivent donc plus collecter toutes les informations nécessaires à la réalisation de chaque menu. Ils ne doivent plus non plus saisir les données ou mettre le document en page. Leur rôle se limite désormais à une fonction de contrôle. De leur côté, les cafetiers et les restaurateurs peuvent sélectionner une bonne partie de leurs produits dans la base de données. Par ailleurs, lorsqu’ils ont saisi leur menu une première fois, celui-ci est conservé dans le système. La fois suivante, il leur suffit donc d’adapter les informations qui ne sont plus d’actualité, et ils disposent rapidement d’une nouvelle version.

Palm Breweries est désormais sûre que ses produits sont plus visibles, que les noms des marques sont correctement orthographiés et que ses bières sont vendues au prix convenu. Palm peut aussi imposer certaines restrictions, par exemple concernant la forme du menu et le nombre d’exemplaires commandés.

Orienté action

Cette manière de travailler se prête très bien aux promotions et autres actions. Ainsi, en été, les représentants de Palm peuvent informer les cafetiers et restaurateurs de la côte d’une action spéciale « côte ». Ceux-ci reçoivent un nom d’utilisateur et un mot de passe leur permettant de commander des menus spéciaux. Palm décide du nombre de menus à livrer et y intègre un contenu promotionnel adapté.